Kiedy dostałam tę książkę w prezencie (Magda, dziękuję!), od razu skojarzyła mi się z "kultowym" dziełem PRL-u "Nastolatki gotują" :-) To była moja pierwsza książka kucharska, na której uczyłam się samodzielnego gotowania. Nawet dziś, czasami, z sentymentu do niej zaglądam.
Propozycja Agnieszki Kręglickiej "Gotowi, by gotować" może stać się takim współczesnym "koniecznym" poradnikiem.
To książka kucharska dla nastolatków z prostymi, domowymi przepisami.
Agnieszka Kręglicka - restauratorka, edukatorka, autorka wielu kulinarnych felietonów, niestrudzona propagatorka dobrego, nieskażonego jedzenia - tak mówi we wstępie: "Macie przed sobą książkę z przepisami na potrawy, które budzą sentyment, bo są dobrze znane w polskich domach. Może takie same gotuje Wasza babcia, a może są one tylko podobne. Zmieniajcie je tak, by stały się Wam bliskie. Gotujcie. Niech ta książka będzie tak często w użyciu, aż przestanie być potrzebna. Przez praktykę dojdziecie do mistrzostwa."
Ta książka jest prosta, jasna i klarowna. Z odrobiną koniecznej wiedzy o gotowaniu i słusznej propagandy zdrowotno - ekologicznej, ale bez przegadania i pouczania.
Żaden nastolatek nie zniesie przemądrzałych lub zbyt filozoficznych wywodów ;-)
Potrawy są zdrowe, domowe, swojskie, manifestujące idee "comfort food". Idealne do praktykowania w wakacje, kiedy obfitość składników pozwala na komponowanie sezonowych potraw.
Na Antku książka zrobiła bardzo pozytywne wrażenie, a zwyciężył przepis na samodzielnie zrobiony schab oraz na pierogi. Pomysł, że będzie mógł je zrobić sam od początku do końca go zaczarował. Bo gotowanie dzieciaków w tej książce jest całkowicie samodzielne. Nie jest to już tylko pomoc rodzicom, którzy dodatkowo muszą pilnować gorącego piekarnika i ostrego noża.
Ta niepodległość w kuchni bardzo się Antkowi spodobała.
Dodam też, że nie będąc wcale nastolatkiem, można z książki czerpać inspirację do codziennych obiadów. Jutro będzie szczawiowa :-)
Książka jest przepięknie wydana i zilustrowana.
To zasługa pewnego nowojorczyka w Warszawie - Kevina Demarii - grafika, fotografa jedzenia, współtwórcy magazynu "Smak" i "Warsaw Insider".
Zdjęcia niezwykle wzbogacają książkę. Potrawy są pięknie zaaranżowane, ale nie przestylizowane. Bardzo mi się ich zwykłość-niezwykłość podoba. Widać na nich opakowania, koszyki, zwykłe domowe urządzenia, obity talerz, okruszki, a jednocześnie są wysmakowane w niewymuszony sposób i bardzo gustowne.
Jest w nich oddany urok codzienności.
Na pewno nie onieśmielą zbuntowanego 13-latka lub naburmuszonej 15-latki.
Jedyne czego mi brakuje w tej książce, to tego, żeby występujące w niej dzieci, były jakoś podpisane.
Są bardzo ważnymi bohaterami i szkoda, że nie znamy ich imion.
Poza tym książka nie ma wad :-)
Agnieszka Kręglicka, Kevin Demaria, "Gotowi, by gotować. Domowa kuchnia polska dla nastolatków.", Wydawnictwo Muchomor, cena 49 zł.
